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长春茶博会:隔夜茶致癌是真的吗

作者:海州官网网址:http://www.owxme.tw 

我们经常听到有说法说“隔夜茶不能喝?#20445;?#21542;则容易得癌症。认为隔夜茶会长生亚硝胺这种致癌物,其实这种说法是没有科学依据的。今天我们邀请长春茶博会知名茶商为大家介绍一下。

timg.jpg首先,二级?#38450;?#29289;质广泛存在于很多种食物中,并非茶叶独有,而且我们从茶水中摄取的二级?#38450;?#29289;质是非常有限的,远低于人们从任何一类主食或蔬菜中摄入的量。二级?#38450;?#29289;?#26102;?#36523;并非致癌物,而是需要在特定条件下与硝酸盐发生化学反应才能形成亚硝胺。所谓的特定条件,包括酸碱度、微生物和温度等多种因素,因此并不没有数据表明茶叶中的二级?#38450;?#29289;质和硝酸盐都会产生亚硝胺。能说茶叶中含有二级?#38450;?#29289;质和硝酸盐都会产生亚硝胺。此外,亚硝胺在人体内要达到一定的含量时才会产生致癌作用。“隔夜茶”中虽然可能含有亚硝胺,但其含量并不比其它食品中含量高,是不会产生致癌的危害的。并且人们在正常喝茶的时候,从茶水中摄取的茶多酚和维生素C都能够有效地阻止人体合成亚硝胺,是亚硝胺的天然抑制剂。

但值得大家注意的是,并不是说“隔夜茶”不存在安全隐患。由于茶水放置时间过久,其中的蛋白质、糖类等物质能够不断繁?#35802;?#33740;、霉菌,长时间浸泡的茶水容易变质,从喝茶的科学性来说,还是要提倡现泡现饮,尽量避免喝放置时间过久的茶水,只有这样才能充?#22336;?#25381;茶叶的价值,为人们健康提供更多的营养和健康成分。

因此,隔夜茶并不一定会致癌,但是因茶叶长时间浸泡容易滋生细菌等物质还是不提倡饮用的。想要了解更多关于茶叶方面的知识,就来长春茶博会吧!

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